【ジャン・マリー・フーリエ】：「第一の方針としては、ドメーヌの傘下に入っていないアペラシオンか
らブドウを購入してワインを作ること。第二の方針としては、購入元であるドメーヌが自らのワイン造
りに使用しているブドウと同じ品質のものしか購入しないこと。掃いて捨てるようなバルク売りの価
値しかないブドウを購入するつもりはないからだ。第三の方針としては、ネゴシアン物のワインは、
ドメーヌ物の総生産量の20％以内に収めること。これは、どこに重点を置いているのかを顧客に
理解してもらう目的がある。最後に第四の方針として、ネゴシアン物のラインナップは、ジュヴレと
ヴォーヌの範疇に留めること。これは、ブドウを定期的に購入する畑の数を制限することで品質管
理をし易くするためだ。」