ローヌの銘醸地タン・エルミタージュに1808年に設立されたM.シャプティエ社。その7代目当主ミシェル・シャプティエは、エルミタ
ージュ最高の造り手の一人であり、この地方におけるビオディナミ農法の先駆者として知られています。1991年に同社を引き継いだ
ミシェルは、テロワールの真髄を表現した風味豊かなワインを造るには、ビオディナミ農法が不可欠であることを確信していました。
そのため、早くからビオディナミ農法を取り入れ、自然に寄り添い、環境に配慮したワイン造りを実践してきました。現在、自社畑
のワインは全てオーガニック認証を取得しています。
ミシェルは、さらなる高みを目指して、自社畑以外のワインにも力を注いでいます。ワインは単独で味わうものではなく、料理と共
にあるものという考えから、アンヌ＝ソフィー・ピックをはじめとした世界のトップシェフとパートナーシップを結び、洗練された料
理に合うクオリティの高いワインを手掛けています。また、オーストラリアやシャンパーニュ地方でもそれぞれの土地の特徴を表現
したワイン造りに取り組んでいます。広い視野を持って、ワインの可能性を追求し続ける彼の活躍に今後も目が離せません。