「ティオディエゴ アモンティリャード」は地元ヘレスでも人気が高い、有名なアモンティリャードの一つ。
イノセンテ同様、単一畑「マチャルヌードアルト」から作られます。
最初の10年をフロールの下で熟成したのち、更に8年以上酸化熟成。
料理を選ばずオールラウンドに楽しめる味わいは、ヘーゼルナッツやアーモンドのような香りを持ち、ボディは非常にバランスの良いナチュラルな辛口になっております。