オー・ブリオン以外の5大シャトーをすべて手掛けるメドックの守護神「エリック・ボワスノ」、ル・パンやオルネライア、ハーラン・エステートなどを手掛けるシンデレラワイン請負人「ミシェル・ロラン」と並ぶ醸造家「ステファン・ドゥルノンクール」。
1996年、ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵にその才能を見出され、彼が所有するラ・モンドット、カノン・ラ・ガフリエールの醸造責任者に抜擢されると、わずか4年後のラ・モンドット2000ヴィンテージがボルドープリムールの最高額をつけるなど一躍サンテミリオンを代表するワインへと変貌を遂げます。
97年からはコンサルタントも開始。ボルドーの優良年2009ヴィンテージでは彼の手掛けたボルドーワイン4本がロバート・パーカーから100点を獲得！【ラ・モンドット、ボーセジュール（デュフォー・ラガロース）、スミス・オー・ラフィット、クロ・フルテ】。その他にもパヴィ・マカンやレ・カルム・オー・ブリオンなどボルドーで数多くのシャトーを手掛けた他、カリフォルニアのルビコンなど、世界中のワイナリーでも高品質なワインを生み出してきました。
「ドゥルノンクール・レッド・ヒルズ・カベルネ・ソーヴィニヨン」はドゥルノンクールが2006年から開始した自身の「ドゥルノンクール・カリフォルニア」プロジェクトの一つ。ハウエルマウンテンやソノマバレーなど、自身で土地を見て回って、自分のスタイルに合うワインが造れると直感した畑から、単一区画のワインのみ生産しています。ドゥルノンクールのスタイルとは、カリフォルニアワインに良くある「抽出と樽のニュアンスが強いパワフルなワイン」ではなく「バランスの整った、エレガンスを感じられるワイン」です。
レッド・ヒルズの畑はナパ・バレーの北、クリアレイクAVAに位置します。2004年にクリアレイクのサブアペラシオンとして認定されました。カリフォルニア最大の自然湖、クリアレイクの南にあるため、湖から絶えず吹く風で穏やかな気候です。500～750mと標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいのも特徴です。ボルドーに似た気候のため、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブランが多く栽培されております。
ドゥルノンクールは「レッドヒルズの畑は標高600mの黒曜石が多い土壌で、独特な気候です。日中はこの地域で最も暑く、夜は最も寒い場所です。」と語ります。
ボルドーのラ・モンドット等とカリフォルニアのルビコン、それぞれで培った経験、知識、技術、そして自身の哲学を余すことなく表現したのが今回入荷「ドゥルノンクール・レッド・ヒルズ・カベルネ・ソーヴィニヨン」です。