ロッソ デル モリーノ 2020
Rosso del Molino
収穫した葡萄は温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、発酵後、樽で 12 ヶ月熟成させます。輝きのあるル
ビーレッド、サワーチェリーやカシスにスパイスの混ざる複雑で心地よいアロマがあります。口当たりはソフトで、
酸とタンニンがうまく調和し、全体が非常にバランスよくまとまっています。
クストーツァを代表する生産者組合
カンティーナ ディ クストーツァは 1968 年に設立されたこのエ
リアを代表する生産者組合です。設立当初は 83 軒の栽培農家しか
いませんでした。1971 年にクストーツァのファーストヴィンテー
ジの生産を始めました。この年は、ちょうどクストーツァが DOC に
認定された年でもあります。これはカンティーナ ディ クストー
ツァにとってこの土地の歴史を大きく変える転機となりました。現
在、組織は大きく発展し、200 軒の栽培農家から構成され、全体で
1,000ha の畑で葡萄を栽培しています。

童話をモチーフにした印象的なラベル
カンティーナ ディ クストーツァの「イ クラッシチ」シリーズはクス
トーツァのエリアで昔から造られてきた伝統的なワインのシリーズで、どん
な食事にも寄り添う、調和のとれたフレッシュな味わいを持っています。ラ
ベルには、時代を超えて愛されるこれらのワインと同様に、時代を超えて多
くの人々に読み継がれている童話をモチーフとしています。クストーツァは
「しっかり者のスズの兵隊」、ピノ グリージョは「ジャックと豆の木」、バ
ルドリーノ キアレットは「ピノッキオの冒険」、バルドリーノは「赤ずき
ん」、ガルダ メルロは「ブレーメンの音楽隊」、ロッソ デル モリーノは
「三匹の子豚」がモチーフになっています。