原産地呼称：A.O.C ALSACE
品種：シルヴァネール100%
醸造：除硬をせずに圧搾を行い
ステンレスタンクにて野生酵母を使い3週間発酵。
ステンレスタンクにて12ヶ月シュール・リー熟成。
醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ29mg/l添加。
残糖分：0.2g/l

[テイスティング・コメント]
濃い麦わら色の外観。
革や熟した洋ナシ、ハーブの香り。
厚みのある果実味と柑橘系の果皮のような苦みが味わえ、
柔らかなミネラルとフレッシュなハーブのニュアンスが
余韻に残ります。