ベックストファー・ヴィンヤードのオフィス・作業所等の本拠地が畑の敷地内にあります。ジョルジュ・ザ・サードは1895 年にトーマス・ラザフォードが植樹した 120 〓の畑で、ボーリ ューの創業者ジョルジュ・ド・ラトゥールが 1928 年に購入し、ボーリュー・ヴィンヤード（略 して BV）のNo.3の畑と名づけられ、名手アンドレ・チェリチェフの手でBVのラザフォード・カベルネが作られ、1960-70年代にかけてボーリューの黄金時代に貢献しました。1988年にベックストファー家が畑を買い取り、新しいカベルネのクローンを密植・先進の仕立て方で改植しています。

2015年は天候の劇的な変化はなく、ふんだんに日照を浴びて、収量は少ないものの、程よく熟した高品質なブドウを収穫することができました。樽熟成の段階でも既にワインは高いポテンシャルを示し、グッド・ヴィンテージだった 2012年を彷彿とさせる、きらびやかな果実の味わいがはっきりと出たワインになっていました。果実味をしっかりとした骨格が支えています。果実の甘やかさがワインをリリースしたてでも美味しく飲めるようにしていますが、それでもなお果実味の下にはっきりと感じられる骨格が、2015年の長熟性を示しています

ワインメーカーのコメント：
贅沢で深淵 。熟した赤い果実とブラック・ベリーがたっぷりと、甘いアニスのアロマがあります。力強い果実味に砕石のニュアンスが口の中に木霊します 。薫り高くリリースしたてで飲みやすく、退廃的な雰囲気を漂わせるほど享楽的な魅力に溢れ、しなやかな口当たりに心地よいタンニンがさら惜しみない豊かさと長いフィニッシュをもたらします。

WA Point 97

┃公開媒体： Interim Issue Mid-December 2017, The Wine Advocate ┃レビュアー： Lisa Perrotti-Brown ┃飲み頃： 2018 - 2045

Coming from the Beckstoffer Georges III vineyard, the very deep garnet-purple colored 2015 Cabernet Sauvignon GIII bursts forth with an outrageously spicy nose of Chinese five spice and aniseed with a core of cr?me de cassis, blueberry pie, menthol and chocolate box plus a waft of bay leaves. Medium to full-bodied, rich, ripe and decadent on the palate, it fills the mouth with exotic spice layers and warm black fruits, framed by velvety tannins and great freshness, finishing with epic persistence. 318 cases produced.