瓶内二次発酵のスパークリングワイン。26ヶ月瓶内熟成。ミディアムボディの辛口タイプで、グレープフルーツやライムの柑橘香に、白い花のアロマティックな芳香性、クリーム、トーストのニュアンスが多層的に感じられる。塩味やミネラル感が味わいのアクセントとなり、上質な泡立ちと余韻が長く続く。

色合いについて
クリーンで明るい緑がかった黄色。

香りについて
グレープフルーツやライムの柑橘香に、白い花のアロマティックな芳香性、クリーム、トーストのニュアンスが感じられる。

味わいについて
ミディアムボディの辛口タイプ。グレープフルーツやライムなど柑橘系のフレッシュな果実味と、クリーム、トーストのニュアンスとのバランスがとれた、多層的な味わい。塩味やミネラル感がアクセントとなり、上質な泡立ちと余韻が長く続く。

栽培方法について
産地は沿岸部のカサブランカ・ヴァレー。寒流のフンボルト海流の影響を強く受けた冷涼な産地。午前中は産地一帯が海由来の朝霧によって覆われる。霧に含まれる海水由来の塩分が葡萄に付着し、ワインの味わいにほのかに塩味を与えている。土壌は主に粘土質と花崗岩。手摘みにて収穫。

製法について
96％ステンレススチールタンク、4％樽で20日間一次発酵。その後、リキュール・ド・ティラージュを加え、瓶内二次発酵後、26ヶ月間熟成。