ベックストファー・ヴィンヤードのオフィス・作業所等の本拠地が畑の敷地内にあります。ジョルジュ・ザ・サードは1895 年にトーマス・ラザフォードが植樹した 120 〓の畑で、ボーリ ューの創業者ジョルジュ・ド・ラトゥールが 1928 年に購入し、ボーリュー・ヴィンヤード（略 して BV）のNo.3の畑と名づけられ、名手アンドレ・チェリチェフの手でBVのラザフォード・カベルネが作られ、1960-70年代にかけてボーリューの黄金時代に貢献しました。1988年にベックストファー家が畑を買い取り、新しいカベルネのクローンを密植・先進の仕立て方で改植しています。

2016年は冬の間に雨が降り、3年連続で雨があまり降らず、保水量が極端に少なかった土壌の帯水層に潤いを与え、早い萌芽を促すことができました。開花期に当年の収量はそれほど多く無いことがわかりましたが、ほぼ完璧に近い夏を経て、収穫期まで理想的なコンディションを保つことができ、よく味わいの凝縮した果実を収穫することができました。樽熟成の段階でも既にワインは高いポテンシャルを示し、凝縮感に富み、自然にバランスのとれたものとなりました。果実味をしっかりとした骨格が支えています。

ワインメーカーのコメント：
ジョルジュ・ザ・サードはシュレイダーのワインの中でその土壌の違いから他のシュレイダーとはまったく異なった個性を発揮します。熟した赤い果実、アニスのアロマが豊かで、川床の岩由来のミネラルがふんだんにあり、凝縮した赤い果実とブラック・ベリーの力強い味わいが豊かです。贅沢で深淵。薫り高くリリースしたてでも飲みやすく、退廃的な雰囲気を漂わせるほど享楽的な魅力に溢れ、しなやかな口当たりに心地よいタンニンがさらに惜しみない豊かさ と長いフィニッシュをもたらします

WA Point 97

┃公開媒体： Mid-October 2018 New Releases, The Wine Advocate ┃レビュアー： Lisa Perrotti-Brown ┃飲み頃： 2021 - 2045

The 2016 Cabernet Sauvignon GIII is deep garnet-purple in color with boisterous black fruits notes of crushed blackberries, warm black plums and blackcurrant cordial with touches of cedar chest, roses, tilled black soil and tar plus a waft of cloves. The palate is big, rich, full and packed with black fruit preserves and exotic spice notions with a velvety frame and a very long finish.

Score: 94

┃Issue：　Oct 31, 2019 SCHRADER CELLARS Cabernet Sauvignon Rutherford GIII Beckstoffer Georges III Vineyard 2016

Densely packed, with red and black currant, acai berry and plum paste flavors, lined with singed alder, tobacco, leather and warm earth notes. The finish features a deep well of fruit, as the earthy tug lingers. An assertive expression of Cabernet that remains grounded in terroir. Best from 2021 through 2035. 429 cases made. — JM