全て自社畑Eleven Confessionsより収穫。
醸造：全体の64％を除梗し、上面開放型の発酵槽にて発酵。 　
フレンチオーク樽にて40ヶ月熟成。（新樽率78％）

このワインは素晴らしい出来であり、 シラーに対し批判的な人々に「Touche（参った）」と言わせられる完璧な反論となり得ます。 この美しいシラーを「Majestic（雄大な、厳かな）」とも呼びたかったですが、 自惚れている、気取っていると思われるので、やめておきましょう。 これらのワインに足りない点は一切ないと思っています。 なので心からお勧めします。すべて手に入れてください。 後悔させることはないと確信しています。

Vinous…98points（Antonio Galloni）
コメント抜粋
シネ・クア・ノンの真髄であるトゥーシェ・シラー2012は抜群の出来です。 継ぎ目のない質感、溢れんばかりの個性を持つワイン。

WA Point 100

┃公開媒体： 226, The Wine Advocatee ┃レビュアー： Jeb Dunnuck ┃飲み頃： 2020-2040

Lastly, the utterly perfect 2012 Syrah Touche reminds me of a great vintage of Guigal’s Cote Rotie La Landonne. A blend of 93% Syrah, 5% Petite Sirah and 2% Viognier, all from the Eleven Confessions Vineyard in the Sta. Rita Hills, it spent 40 months in 78% new French oak. Deep, concentrated, full-bodied and layered, with a multidimensional texture and to-die-for notes of camphor, cured meats, violets, smoke and assorted dark fruits, this beauty has fine, perfectly ripe tannin and blockbuster length. Give it 3-4 years and drink over the following two decades.

Score: 92

┃Issue：　May 31, 2017 SINE QUA NON Syrah Touche Eleven Confessions Vineyard 2012

Expressive licorice, mocha and ripe blackberry aromas lead to a well-defined core of refined tannins wrapped in a lush texture, offering smoky blueberry, espresso and cracked pepper flavors. Drink now through 2026. 844 cases made. –TF