『コルク・ダンサー』は単一畑による冠ではなく'04ビンテージから付けられた愛称。こちらが ヒッチングのスタンダードピノです。それほどの熟成を必要とせず早くから飲んでもまろみや 甘みを楽しめ、タンニンや酸味はたっぷりしっかりながらその強さを感じさせない出来の良さ があります。いかにも南的な陽光を十分に吸った温かみや明るさのある魅力的でチャーミン グなピノ。赤い果実やハーブ、すみれや赤い花のニュアンスと香り。後半には品や奥行きも 見せ、気分よくいつまでも飲み続けられる素敵なピノです。