「ドミニオ・デ・ピングス」を率いるピーター・シセック氏と、サン・テミリオンの GCC「シャトー・フォジェール」オーナーのシルヴィオ・デンツ氏がタッグを組み、サン・テミリオン最上のテロワールと言われる7.4haの畑からリリースしているワインが「シャトー・ロシェイロン」です。畑には、サン・テミリオン特有の素晴らしいカベルネ・フラン（樹齢60年）と メルロー（樹齢40年）が植えられており、これらは有機栽培で管理されています。シャトー・ロシェイロンの主たるコンセプトは、歴史ある素晴らしい土壌のポテンシャルをベストな状態まで引き出し、最高の形でワインに反映させること。2010年の天候は、雨が少なく乾燥し、夏の間は昼夜の気温差が15℃前後あったので、限られた水分で培われたブドウは十分にその潜在能力が生かされました。冬は平年より寒く、春も涼しかったために開花は6月前半となりましたが、7～9月の気温は平年並みで、穏やかなものだったとのこと。結果、ブドウの成熟は比較的遅く、7月中旬頃から果実は色づき始めましたが、これは過去5年間の平均に近く、天候が完璧だったおかげで、衛生面での問題も少なかったのが、さらに品質アップにつながったそうです。代々引き継がれた畑の潜在能力を尊重し、人間の手を加えるのはごく最小限ということですが、デンマークで生まれ、スペインにてヴィニュロンの才能を大きく開花させたピーター・シセック氏が、サン・テミリオンの地でどんなワインを造り上げたのか…ぜひ皆さまにお確かめいただきたいアイテムです！
セパージュ：メルロー70％、カベルネ・フラン30％
土壌：石灰岩土壌
収量：1haあたり20.17ヘクトリットル、収穫は手摘み
ブドウの樹齢：カベルネ・フランは60年、メルローは40年
発酵：酵母は用いず、低温管理（24℃）下で3週間発酵、ポンピング・オーバーは基本的に行わなず、ブリーディングもしない
熟成：25％オークの新樽で14ヶ月熟成後、無濾過で瓶詰め
生産本数：9,200本
ファーストヴィンテージ：2010年

光を通さないほどの深い紫色。黒スグリやプルーンのジャム、ドライプラム、カカオ、クローヴ、カラメル、インクなどがふくよかに香る。ベルベットのような舌触りが心地良く、口当たりは滑らかで力強い。タンニンはしっかりしているが角がなく、凝縮されたボリューム感のある果実の旨みを感じられる。酸とアルコール度も高めで、ピーター・シセック氏の個性を強烈に感じさせてくれる一本。